在日常生活中,燃?xì)庠?/a>是我們不可或缺的“火”伴。燃?xì)庠钤诩彝ド钪械牡匚慌e足輕重。因此,選購(gòu)燃?xì)庠?/a>時(shí),品牌、價(jià)格、灶臺(tái)面板等是公眾關(guān)心的要素,安全性能更是受到高度關(guān)注。
選擇安全的燃?xì)庠?/p>
1看氣源
首先要清楚自己家的氣源,是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣。
以家用燃?xì)庠顬槔琂代表家用,Z代表爐灶,2代表兩眼灶,T代表天然氣,如果字母T換成R則代表人工煤氣,如果字母T換成Y則是代表液化石油氣。
2看灶面材料
灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種,不銹鋼灶面材料結(jié)實(shí)、光潔度好、造型美觀,但長(zhǎng)期使用后表面光潔度會(huì)差一些,而且污漬較難清洗,容易留下印跡。
同時(shí),不銹鋼灶面越厚越好,按要求灶具面板所用不銹鋼板厚度不得低于0.3mm。
目前市場(chǎng)上所售灶面厚度以0.4mm居多,部分達(dá)到0.5mm,而一些劣質(zhì)產(chǎn)品灶面厚度不足0.3mm,在使用中易發(fā)生塌陷情況,容易造成人身?yè)p害。
在選購(gòu)時(shí)可用手按幾下灶面,看其鋼度好不好,若手按上去上下起伏,并伴隨著忽塌忽塌響聲的灶具不要買。
其次是在灶具四周金屬邊沿處,包括火孔處放的金屬圓盤(pán)周邊都要用手輕輕地摸一摸,如果到處都很光滑,使用過(guò)程清洗時(shí)就安全,如果感到有點(diǎn)粗糙劃手,使用過(guò)程中清洗時(shí)很容易將手劃傷。
玻璃灶面美觀大方,易于清潔,長(zhǎng)期使用后易光亮如新,但若買到劣質(zhì)品,則在使用過(guò)程中易發(fā)生玻璃爆裂現(xiàn)象。
3注意脫火回火
要注意如果灶具在調(diào)試后,仍然有脫火(火焰從燃燒器火孔全部或部分離開(kāi)的現(xiàn)象)、回火(火焰在燃燒器內(nèi)部燃燒的現(xiàn)象)和火焰發(fā)黃的現(xiàn)象,則說(shuō)明灶具有質(zhì)量問(wèn)題。
4包裝、標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全
包裝應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、型號(hào)等,每臺(tái)灶具都應(yīng)有合格證、使用說(shuō)明書(shū)。
灶具側(cè)面板應(yīng)有銘牌,銘牌上標(biāo)注廠名、型號(hào)、適用氣體及壓力、熱流量及生產(chǎn)日期等。
5適當(dāng)?shù)臒崃髁?/p>
家用燃?xì)庠罹咴O(shè)計(jì)的熱流量值越大,加熱能力越強(qiáng),即平時(shí)所說(shuō)的猛火。
一般消費(fèi)者都愿意選猛火灶,實(shí)際上,熱流量的大小應(yīng)與烹飪方式及灶具相適應(yīng),如一味追求大的熱流量,會(huì)大大降低灶具熱效率,增加廢煙氣排放量。
中國(guó)人做飯以爆炒為主,要求至少有一個(gè)爐頭是大火力的,以滿足爆炒的需求,即一般選擇熱流量在3.6kW到4.2kw即可,另一個(gè)火眼可以選擇3.6kW以下的,以便蒸、煮、煲湯時(shí)使用。
6外觀質(zhì)量
灶具應(yīng)美觀大方,用手按壓臺(tái)面,無(wú)明顯翹度;用手握住灶具兩對(duì)角來(lái)回?cái)Q動(dòng),灶具無(wú)明顯變形。
面板材料不得使用馬口鐵(可用磁鐵吸附來(lái)區(qū)分馬口鐵與不銹鋼材料),爐頭、火蓋應(yīng)加工精細(xì),無(wú)明顯的毛刺。
7氣密性
如果灶具氣密性不合格,則為致命缺陷,它是灶具發(fā)生事故的大隱患。
簡(jiǎn)單試驗(yàn)方法如下:接通氣源,關(guān)閉旋鈕,用皂液刷涂管路、閥體及接口處,無(wú)氣體泄漏方可。
8點(diǎn)火開(kāi)關(guān)
開(kāi)(ON)、關(guān)(0FF)、小火位置標(biāo)注準(zhǔn)確,電子點(diǎn)火開(kāi)關(guān)拔動(dòng)時(shí),聲音清脆有力,火點(diǎn)藍(lán)而清晰。
如果開(kāi)關(guān)點(diǎn)火時(shí)軟綿綿的,聲音發(fā)悶,則為劣質(zhì)。
合格點(diǎn)火開(kāi)關(guān)使用壽命連續(xù)6000次以上,且旋塞氣密性仍合格。而劣質(zhì)點(diǎn)火器壽命只為2000次。
合格品連續(xù)點(diǎn)火10次,點(diǎn)燃次數(shù)不得小于8次,且所有火孔在4秒之內(nèi)全部傳遍。
9爐頭
爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主,由于爐頭長(zhǎng)時(shí)間被火燒烤,易發(fā)生變形,因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要,一般情況下?tīng)t頭越重越好。
10火蓋形狀
燃?xì)庠罹甙凑栈鹕w形狀劃分為直火蓋及旋轉(zhuǎn)火蓋。
通常,旋轉(zhuǎn)火蓋燒燒熱效率較高,火力較集中,適合于爆炒。
但旋轉(zhuǎn)火煙氣中一氧化碳含量易超標(biāo),而直火蓋火力比較均勻,煙氣中一氧化碳含量一般不易超標(biāo)。